Превращение традиционных огурцов
Маринованные огурцы могут стать настоящим culinary откровением, если приготовлены в хрустящем кляре. Это не просто закуска, а яркое блюдо, которое отлично подходит как для горячего, так и для холодного употребления. Когда обычные маринованные огурцы превращаются в необычное угощение, их хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты для готовки
Для реализации этого рецепта потребуются:
- Маринованные огурцы – 400 г.
- Кефир – 100 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 70 г.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- Специи – по вкусу (смесь перцев, итальянские травы).
Для приготовления соуса алиоли понадобятся:
- Растительное масло – 150 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Черный перец – по вкусу.
- Зелень петрушки – по желанию.
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом маринованные огурцы нужно нарезать кольцами толщиной 5-7 мм и обсушить бумажными полотенцами, чтобы они не были слишком влажными.
Затем переходим к кляру. В глубокой миске смешиваются кефир, яйцо, соль и специи. После этого добавляется мука с разрыхлителем, и все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Далее в сковороду наливается растительное масло и разогревается. Кружочки огурцов обмакиваются в кляр и опускаются в горячее масло. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые огурцы выкладываются на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Теперь можно заняться соусом алиоли. В ёмкость наливается растительное масло и добавляются все остальные ингредиенты. Основной секрет заключается в том, чтобы яйцо было под блендером во время взбивания – это обеспечит нужную консистенцию соуса.
Подавайте жареные огурцы с соусом алиоли. Это блюдо удивит даже самых взыскательных гурманов своим уникальным вкусом. Готовьте с удовольствием и радуйте близких новыми кулинарными экспериментами!
