Попробуйте создать вкусный десерт прямо у себя на кухне! Домашняя халва из семян подсолнечника станет отличной заменой многим магазинным сладостям. Этот десерт легко приготовить, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты для халвы
- 500 г семян подсолнечника
- 200 г сахара
- 70 мл воды
- 1 яичный белок (35-40 г)
- 30 г жидкого мёда
- щепотка соли
Приготовление: пошаговая инструкция
Приготовление халвы начинается с обжаривания семян подсолнечника. На сухой сковороде они должны подрумяниться до золотистой корочки, что займет примерно 10–15 минут. Важно не забывать помешивать семена, чтобы они не пригорели.
По завершении обжаривания семена нужно измельчить. Лучше делать это, когда они всё еще теплые, с помощью мощного блендера. Для достижения пастообразной консистенции потребуется блендер мощностью как минимум 800–1000 Вт. Если мощность ниже, есть риск перегрева устройства. Рекомендуется измельчать семена по частям, добавляя по 15 г меда к каждой порции.
Параллельно с подготовкой семян займитесь приготовлением сиропа. В небольшой кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения, варя до достижения температуры 110–115°C. Чтобы определить готовность, можно использовать метод с холодной водой: капля сиропа, помещенная в холодную воду, не должна растворяться и должна легко скатываться в мягкий шарик.
Следующий этап — взбивание яичных белков с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно, в небольших порциях, добавляйте горячий сахарный сироп, продолжая взбивать, чтобы избежать кристаллизации. Готовая белковая масса должна быть плотной и глянцевой.
Теперь пришло время объединить все компоненты. Вмешайте белковую массу в измельченные семена подсолнечника и тщательно перемешайте. Получившуюся массу распределите по форме и утрамбуйте. Дайте ей застыть в холодильнике на протяжении 2-3 часов.
Подача и наслаждение
Когда халва окончательно застынет, нарежьте её на порции. Этот десерт порадует своим нежным вкусом и явным ароматом подсолнечника, а его натуральные ингредиенты подарят здоровье. Превратите ваше время на кухне в увлекательный опыт, наслаждаясь каждым кусочком домашней халвы!
