Яблочное печенье на основе кефира — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей вкусной и простой выпечки. Сочные яблоки, дополненные ароматными пряностями, создают незабываемую атмосферу домашнего уюта и тепла. Этот рецепт уже полюбился многим, и теперь пришло время поделиться им с остальными, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить это замечательное печенье, понадобятся следующие продукты:
- Мука – около 350 г
- Сахар – 1-2 ст. ложки
- Сливочное масло – 130 г
- Кефир (или йогурт) – 130 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
Для начинки необходимы:
- Яблоки – 600 г (очищенные)
- Сахар – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 35 г
- Корицу – 1 ч. ложка
Также потребуется желток (1 шт.) и 1 ст. ложка молока для смазки печенья перед выпечкой.
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление этого замечательного печенья начинается с того, что в глубокой миске следует соединить яйцо с кефиром, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на некоторое время.
В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, добавьте порезанное на кусочки сливочное масло и перетирайте до получения крошки. Затем сделайте небольшую ямку в смеси и вылейте подготовленную жидкую смесь. Замесите мягкое тесто и положите его в пакет в холодильник на 30-40 минут.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и сахар, далее положите нарезанные кубиками яблоки и щепотку корицы. Готовьте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и вся жидкость не испарится.
Когда тесто будет готово, раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. В центр выложите начинку, подогните края теста и нарежьте получившийся валик на небольшие кусочки. Разложите их на противне, смазанном маслом, и покрывайте смесью желтка с молоком.
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, пока оно не подрумянится. Удивительное сочетание теста и яблочной начинки порадует не только вас, но и ваших близких!
