Рецепт рулета 'Торнадо': простое и эффектное угощение к чаю

Если требуется быстрое и красивое угощение к чаю, стоит обратить внимание на рулет 'Торнадо'. Этот десерт не только радует глаз, но и отличается легкостью в приготовлении. Подробности о том, как его создать, будут представлены в этом рецепте, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

Для приготовления рулета понадобятся:

• Яйца: 6 штук (5 для теста, 1 для крема)
• Сахарная пудра: 160 грамм (120 грамм для белков, 40 грамм для желтков)
• Растительное масло: 10 мл
• Молоко: 300 мл (50 мл в тесто, 250 мл в крем)
• Ванильный экстракт: 2 ч. ложки (по 1 для теста и крема)
• Пшеничная мука: 80 грамм
• Какао-порошок: 20 грамм
• Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
• Сахар: 75 грамм
• Кукурузный крахмал: 30 грамм (для крема)
• Сливочное масло: 100 грамм

Этапы приготовления рулета

1. Подготовка теста: Отделите белки от желтков пяти яиц. В желтки добавьте 40 грамм сахарной пудры, ванильный экстракт, растительное масло и 50 мл молока. Добавьте муку и тщательно смешайте до однородной массы.

2. Разделите полученное тесто на две части: в одну добавьте просеянное какао, тщательно вмешивая его. В отдельной миске взбейте белки до получения мягкой пены, постепенно добавляя 120 грамм сахарной пудры до устойчивых пиков. Разделите взбитые белки на две части и аккуратно вмешайте каждую в соответствующую часть теста.

3. Выпекание: На противень, размером 29х21 см, выложите сначала белую часть теста, разровняв ее. Затем, используя кондитерский мешок, добавьте шоколадную массу сверху. С помощью ложки или вилки проведите по тесту, образуя узоры.

4. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Готовность теста можно проверить зубочисткой. После выпекания, горячий бисквит аккуратно сверните шоколадной стороной вверх, придавая рулету форму.

5. Приготовление крема: Для начинки необходимо сделать заварной крем 'пломбир'. В сотейнике смешайте 1 яйцо, 75 грамм сахара, кукурузный крахмал и половину молока, поставьте на средний огонь. Как только смесь закипит, варите, помешивая, до загустения.

6. Охладите крем и добавьте размягченное сливочное масло, также предварительно взбив его до однородности. Крем переложите в кондитерский мешок, добавьте в сердцевину рулета, по желанию можно добавить свежие ягоды.

Заверните рулет в пленку и охладите в холодильнике в течение 2-3 часов. Перед сервировкой срежьте края рулета и присыпьте какао-порошком.