Неприятные изменения и их причины
Недавно шеф-повар, обладающая звездой Мишлен, Ульяна Суздалкина, в своем интервью на радиостанции «Говорит Москва» подняла важную тему: как правильно выбирать авокадо и на что стоит обращать внимание при покупке. Основная проблема, о которой идет речь, заключается в том, что многие авокадо, попадающие на рынок, подвергаются обработке с использованием химических веществ, что отрицательно сказывается на их качестве, сообщает Дзен-канал "Говорит Москва".
Как распознать качественный авокадо
Согласно Суздалкиной, хороший авокадо не должен темнеть сразу после вскрытия. Если плод начинает менять цвет на глазах, это может свидетельствовать о том, что он подвергся газовой обработке. Эксперт объясняет: "Когда авокадо подвергали этой процедуре, оно не получало кислорода и в результате утратило свою свежесть. После вскрытия, когда фрукт попадает в кислород, мгновенно начинается процесс разложения, поэтому сразу становится заметным изменение цвета. "
Шеф-повар рекомендует обратить внимание на происхождение авокадо. Качественные плоды обычно поставляются из Израиля и Турции. Эти фрукты отличаются не только своим внешним видом, но и стойкостью к окислению. На фоне растущих цен на авокадо, важно выбирать качественные продукты, чтобы избежать того, что во время употребления получишь недовольство вместо удовольствия от вкуса.
Опасности чрезмерного употребления
Помимо обсуждения качества авокадо, Суздалкина затронула и вопрос безопасности употребления. Ранее диетологи указывали, что авокадо не всегда можно рекомендовать всем. Особенно это касается людей с избыточным весом или имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью и поджелудочной железой. Поэтому, прежде чем включать авокадо в свой рацион, стоит проконсультироваться со специалистом.
Таким образом, выбор лучше всего отдать предпочтение проверенным поставщикам и избегать плодов, которые могут быть обработаны химикатами. Следует помнить, что здоровье — это важный аспект, и каждое наше решение о покупке должно быть обдуманным.
