Кесадилья — это не просто блюдо, а настоящий праздник вкуса, который покоряет сердца гурманов по всему миру. В этой богатой начинкой лепешке объединились куриное мясо, свежие овощи, зелень и сыр, создавая сочетание, от которого невозможно устоять. Такой ужин не только порадует ваших близких, но и создаст атмосферу праздника за столом.
Ингредиенты, чтобы вдохновиться
- Куриные грудки — 2 штуки
- Тортильи (лучше сырные) — 2 штуки
- Помидоры — 400 г
- Болгарский перец (красный и желтый) — 600 г
- Перец чили — 1/2 маленького стручка (по желанию)
- Лук (красный и шалот) — 300 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Твердый сыр (например, Гауда) — 400 г
- Зелень (кинза или укроп) — 50 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Приправа чили — по вкусу
- Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки
- Сок лимона — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление кесадильи начинается с подготовки продуктов. Куриные грудки следует тщательно промыть и подготовить, убрав излишки жира и пленок. Овощи необходимо нарезать и подготовить зелень вместе с сыром. Куриное филе нарезается тонкими пластинами, отбивается и маринуется с солью и перцем.
После обжаривания курицы, приступают к готовке овощей. Болгарский перец, лук, чеснок и перец чили обжариваются до золотистой корочки, нежно наполняя кухню ароматами. Когда все компоненты приготовлены, тортильи нужно слегка прогреть на сковороде, чтобы они стали гибкими — это поможет избежать их повреждения при сворачивании.
На половину тортильи выкладывается тертый сыр, затем овощи, курица, зелень и снова сыр. Как только начинка готова, тортилью складывают пополам и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки. Чудесные полоски на поверхности подтвердят, что кесадилья удачно приготовлена.
Для соуса можно смешать сметану с майонезом, добавив немного чеснока и свежего огурца. Будьте внимательны к пропорциям специй.
Кесадильи подаются горячими, прямо с сковороды. Это просто восхитительно, и если они немного остывают, хрустящие корочки утрачиваются. Приятного аппетита!
