Жареный картофель, приготовленный без масла, способен удивить не только своей легкостью, но и восхитительным вкусом. Секрет состоит в простых, но эффективных методах, которые позволяют получить хрустящую корочку и мягкую серединку, сообщает Дзен-канал "Гастрономический оргазм".
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого чудесного блюда потребуется:
- 5-7 средних картофелин;
- 2 яичных белка;
- соль по вкусу;
- по желанию, паприка для дополнительного аромата.
Первым делом, картофель следует тщательно вымыть и очистить от кожуры. После этого нарезать его на брусочки толщиной примерно в 1 см. Взбив два яичных белка с щепоткой соли до легкой пены, необходимо тщательно перемешать нарезанный картофель с полученной массой. Это позволит каждому кусочку хорошо промариноваться и в дальнейшем образовать аппетитную корочку.
Запекание в духовке
Далее противень нужно выстлать бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, после чего выложить картофель в один слой. Важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, это обеспечит равномерное пропекание. Если хочется добавить немного остроты или цветового акцента, можно присыпать картофель паприкой.
Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до появления золотистой корочки — около 20-25 минут. Чтобы картофель равномерно подрумянился, рекомендуется переворачивать кусочки каждые 7-10 минут. Это минимальное вмешательство позволит получить идеальный результат без излишних усилий.
Наслаждение вкусом
Готовый картофель станет отличным дополнением к любому блюду или может выступить в роли самостоятельной закуски. Приятного аппетита!
