Новый год — это время не только для встреч с близкими, но и для изысканных кулинарных экспериментов. Одним из таких деликатесов является печенье «Красный бархат», которое своим ярким цветом и сладким вкусом принесет радость в праздничное меню. Это печенье не только безумно вкусное, но и станет настоящим украшением стола. Итак, как же приготовить это великолепие?
Ингредиенты для чудесного угощения
- 100 г сливочного масла
- 70 г тростникового сахара
- 1 желток
- 1 ч. л. какао-порошка
- 1 щепотка соли
- 3 капли красителя
- 1 стакан муки
- Сахар для обсыпки
- Для крема:
- 80 г сливочного сыра
- 1 белок
- 2 ст. л. сахара
Приготовление печенья
Для начала стоит немного подготовиться. Выньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Также важно заранее разогреть духовку до 180°C — это существенно ускорит процесс выпечки.
В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло с тростниковым сахаром и щепоткой соли. Затем отделить желток от белка, и добавить желток к маслу. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Далее добавьте в смесь краситель и какао-порошок, а затем аккуратно вмешайте муку, замешивая мягкое тесто.
Сформируйте из теста небольшие шарики и обваляйте их в сахаре. Выложите их на противень, придавая каждому шарiku углубление и отправьте в разогретую духовку на 5 минут.
Готовим крем
В это время можно заняться кремом. В отдельной миске соедините сливочный сыр, белок и сахар. Взбейте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После того как печенье немного подрумянится, аккуратно добавьте крем в углубления и верните в духовку еще на 7-8 минут.
Готовое печенье «Красный бархат» можно подавать к столу сразу. Оно не только радует глаз, но и обладает насыщенным сладким вкусом, который, без сомнения, станет настоящим хитом на любом праздничном столе.
