Встречайте сезон заготовок!
С наступлением сезона заготовок многие гурманы начинают запасаться консервацией на зиму. На этот раз в предложении — аппетитные помидоры черри, которые идеально подходят для маринования. Эти маленькие красочные плоды станут отличным дополнением к любому празднику или уютному ужину, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Пробуем острый кисло-сладкий маринад
Приготовление помидоров в данном маринаде — это искусство, которое дарует великолепные вкусовые ощущения. Особую остроту придают специи, однако для любителей мягких вкусов этот момент можно легко адаптировать: достаточно не добавлять острый перец.
Важно отметить, что предложенный универсальный маринад не ограничивается только помидорами. Его можно использовать для маринования различных овощей — огурцов, болгарского перца или кабачков. Фантазия здесь не знает границ!
Рецепт маринада
Перед началом приготовления рекомендуется распределить помидоры по банкам и залить их простой водой, чтобы точно определить, сколько маринада потребуется. Узнав объем, можно заранее подготовить необходимые компоненты.
Основные ингредиенты для 1 литра маринада:
- Вода — 1 литр
- Уксусная кислота (70%) — 1 ст. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки с горкой
- Соль — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Смесь специй: перец горошком, душистый перец, семена укропа, гвоздика, кориандр и острый перчик по вкусу.
При приготовлении маринада сначала кипятят воду с солью и сахаром, затем добавляют уксус. В каждую банку с помидорами кладут выбранные специи перед заливкой кипящим маринадом. После закатки банки укрываются полотенцем и оставляются до полного остывания.
При правильном хранении такие заготовки будут радовать своим вкусом в течение долгих месяцев, добавляя разнообразия в рацион.
