Шампиньоны, обжаренные в муке, — это простое и аппетитное блюдо, которое станет отличной закуской для любого стола. Всего за 20 минут можно приготовить восхитительные грибные ломтики, которые порадуют своим золотистым цветом и хрустящей корочкой. Подавать их стоит с насыщенным сметанно-чесночным соусом, что добавит блюду пикантности.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны: 300 г
- Соль: 1-2 щепотки
- Пшеничная мука: 2 ст. л.
- Растительное масло: для жарки
Процесс приготовления
Для начала важно выбрать крупные шампиньоны, чтобы процесс приготовления был быстрым. Грибы стоит тщательно промыть, но с кожицы не нужно снимать. Затем нарезать их на пластинки толщиной около 4-5 мм. Чем толще ломтики, тем дольше грибы будут жариться, а слишком тонкие могут подгореть.
После нарезки посолите часть грибов, оставив их на 5 минут при комнатной температуре, чтобы они пустили сок. Это позволит им лучше впитать муку и при жарке стать более сочными. Обваляйте каждую пластинку в муке с обеих сторон. Это создаст аппетитную корочку во время жарки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте грибы, стараясь не перегружать сковороду. Их нужно жарить на среднем огне до золотистой корочки, лучше всего это делать без крышки. Важно обратить внимание, чтобы не было слишком большого количества масла, иначе грибы впитают его и будут жирными.
Когда шампиньоны достигнут нужного цвета, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Это простое, но невероятно вкусное блюдо порадует всех гостей и станет настоящим хитом на вашем столе!
