Нежное печенье на кефире и сметане: простой рецепт с оригинальной подачей

Нежное печенье на кефире и сметане: простой рецепт с оригинальной подачей

В мире домашней выпечки нашли свое призвание нежные печенья на основе кефира и сметаны. Эти лакомства удивляют своим сочетанием хрустящей корочки с мягким, почти тающим внутри тестом. Печенье имеет необычную форму, что делает его привлекательным для как взрослых, так и детей. Настало время раскрыть секреты его приготовления!

Ингредиенты для волшебства

Для создания 16 аппетитных печений понадобятся следующие продукты:

  • 320 г муки;
  • 120 г сливочного масла;
  • 60 мл кефира;
  • 60 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 8 г ванильного сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • соль по вкусу.

Начинка можно сделать из:

  • 25 г сливочного масла;
  • 25 г орехов;
  • 25 г муки;
  • 25 г сахара.

Этапы приготовления

Первым делом стоит подготовить тесто. В глубокой миске соединить кефир, сметану, яйцо, немного соли и обычный сахар. Для более сладкой начинки можно добавить чуть больше сахара. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и отложить в сторону.

Череда действий продолжится с мукой: ее следует просеять и добавить в смесь вместе с разрыхлителем. Затем вставить в уравнение холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки, и перетереть все до образования мелкой крошки. В центре полученной массы сделать углубление и влить кефирную смесь. После этого аккуратно замешать тесто до однородной консистенции.

Как только тесто готово, его завернуть в пленку и поместить в холодильник на полчаса. За это время можно заняться начинкой, перетирая муку с небольшим количеством масла и добавляя к ней орехи и сахар. После охлаждения тесто разделить на 8 частей и каждую из них порезать на еще 2 кусочка — в итоге получится 16 заготовок.

Формирование печенек

Каждый кусочек немного раскатать, придавая кружеватую форму. На каждом кружке сделать небольшие надрезы, оставляя небольшие промежутки. Затем на раскатанное тесто выложить начинку и плотно завернуть, придавая форму улитки. Выложить печенье на подготовленный противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать печенье следует около 20 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет. Готовое лакомство порадует своим нежным вкусом и оригинальной подачей, напоминая улитки или солнечные лучи. Эти печенья станут настоящим украшением любого чаепития и порадуют всех без исключения!

Источник: Готовим с Татьяной

Лента новостей