В последние годы кофе с маслом стал одной из самых обсуждаемых новинок в мире кулинарии. Первая реакция на это сочетание часто варьируется от удивления до недоумения: "Ну а зачем портить хороший эспрессо?" Одни пользователи в социальных сетях хвалят напиток за его способность подавать энергию и уникальную текстуру, в то время как другие остаются скептичными. Чтобы внести ясность в этот вопрос, стоит взглянуть на корни этого рецепта, изменения во вкусе, целевую аудиторию и позволить себе немного поэкспериментировать на кухне, сообщает Дзен-канал "Вкусный кофе".
История кофе с маслом: от древних традиций до современных тенденций
Добавление жиров в горячие напитки не ново. В Тибете, например, традиционно пьют чай с яковым маслом, что помогает сохранять энергию в суровом климате. На Западе интерес к маслу в кофе возрос благодаря Дэйву Эспри, который представил концепцию Bulletproof Coffee – кофе, смешанного с топлёным маслом ги и MCT-олией. Этот напиток, по его словам, помогает сосредоточиться, контролировать аппетит и предоставляет "чистую" энергию без резких колебаний, как после обычного завтрака.
Преимущества и вкусовые особенности
Сторонники кофе с маслом выделяют несколько основных причин для его употребления:
- Долгое ощущение сытости — жиры замедляют всасывание кофеина и сахара, что предотвращает резкие скачки энергии;
- Медленное высвобождение энергии — нет “кофейной ямы” через 2–3 часа;
- Улучшение умственной работоспособности — жиры якобы обеспечивают лучший приток энергии к мозгу.
Что касается вкусовых особенностей, они бывают поистине уникальными. Кофе с маслом обладает сливочной текстурой, нежностью, похожей на вкус сливок, но без молочного послевкусия. Хочется отметить, что этот напиток лучше всего пить без сахара, чтобы ощутить всю гармонию натуральных вкусов.
Рекомендации по употреблению и приготовления
Этот напиток может отлично дополнить кето-диету или интервальное голодание. Известно, что кофе с маслом не вызывает скачков инсулина и обеспечивает порцию энергии надолго. Однако не всем подходит такая комбинация — прямо сейчас стоит проконсультироваться с врачом тем, кто страдает заболеваниями печени или других хронических недугах.
Рецепт кофе с маслом:
- 200 мл крепкого свежезаваренного кофе;
- 1 столовая ложка сливочного масла или масла ги;
- По желанию, 1 чайная ложка кокосового масла или MCT-олии.
Приготовление предельно простое: заварить кофе, перелить его в блендер, добавить масло. Взбить до образования кремовой пенки и наслаждаться горячим напитком.
Кофе с маслом — это возможность не просто выпить кофе, а сделать завтрак более сытным и добавить капельку уюта в повседневную жизнь. Вопрос, правильный ли это способ пить кофе, неоднозначен, и каждый решает сам, стоит ли пробовать.
