Котлеты из минтая — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого семейного ужина. Их легко готовить, и они подойдут как для жарки на сковороде, так и для запекания в духовке, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Идеальный фарш для котлет
Для начала необходимо подготовить один килограмм филе минтая. Если рыба заморожена, важно разморозить её и аккуратно отжать лишнюю жидкость. Далее, филе нарезается на небольшие кубики, чтобы получилась ароматная текстура рубленых котлет. Фарш следует тщательно приправить: добавить соль, молотый чёрный перец и слегка сухой чеснок для придания особого аромата.
Не забудьте о луке и специях
- Лук (две луковицы) мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Он придаст котлетам нежный привкус и сладость.
- В обжаренный лук добавляются четыре яйца, 4-5 столовых ложек нежирной сметаны (рекомендуется использовать 15% сметану), а также две-три чайные ложки горчицы.
После этого массы стоит добавить немного муки, чтобы котлеты сохраняли форму во время готовки. И, конечно же, не забудьте про свежие ингредиенты. Помидоры и зелёный лук не только украсит блюдо, но и подарят ему яркий вкус.
Способы приготовления котлет
Приготовление котлет из минтая можно осуществить несколькими способами:
- На сковороде: разогрейте растительное масло, и с помощью ложки формируйте аккуратные котлеты. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Сверху можно добавить немного нарезанных помидоров, зелёного лука и сыра, накрыть крышкой и томить несколько минут для полного приготовления.
- В духовке: смажьте форму сливочным маслом, выложите подготовленный фарш и сверху украсьте помидорами, луком и сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 минут.
Нежные, сочные котлеты из минтая — отличное решение для насыщенного и полезного ужина, который порадует всех членов семьи. Попробуйте этот рецепт, и все обязательно оценят ваш кулинарный талант!
