Ученые из Университета Торонто провели масштабное исследование, анализируя данные 17 предыдущих работ, в которых принимали участие более 500 человек. Целью было выяснить, как употребление соевого молока влияет на здоровье по сравнению с коровьим молоком.
Процесс и методы исследования
Исследования проходили в течение четырех недель каждое, в течение которых участники пили в среднем 500 мл либо коровьего, либо соевого молока в день. Такой подход позволил учёным получить ряд данных о воздействии каждого типа молока на организм.
Положительные эффекты соевого молока
Результаты показали, что замена коровьего молока соевым связана с несколькими положительными изменениями в состоянии здоровья. В частности, участники исследования отметили снижение уровня холестерина и артериального давления, а также уменьшение маркеров воспаления в организме. Это открытие стало важным вкладом в понимание питания и его влияния на здоровье.
Кроме того, эксперты отметили, что среднее содержание сахара в соевом молоке на 60% ниже, чем в коровьем. Это делает соевое молоко более привлекательным вариантом для тех, кто следит за уровнем сахара в рационе.
Заключение экспертов
Данные, собранные в ходе исследования, предоставляют убедительные аргументы в пользу соевого молока как более здоровой альтернативы. Замена коровьего молока соевым может значительно улучшить показатели липидов крови, артериального давления и общую картину воспалительных процессов.
