Тушенка из курицы – это идеальное решение для тех, кто ценит свое время и хочет разнообразить рацион с минимальными усилиями. Наличие домашних заготовок значительно упрощает последующую готовку – будь то супы, рагу или закуски. В этом материале представлены доступные и простые рецепты приготовления куриной тушенки без использования автоклава, пишет Дзен-канал "Myaso в Банке".
Приготовление тушенки в духовке
Время готовки: около 3 часов.
Ингредиенты:
- 2 курицы;
- 1.5 луковиц;
- 8 лавровых листьев;
- 1 ч. л. черного перца горошком;
- 1 ч. л. душистого перца;
- 8 ч. л. соли;
- 8 ст. л. сала;
- 700 мл воды.
Шаги приготовления:
Курицы тщательно промываются и обсушиваются. Затем их разрезают на средние куски, при этом филе следует отделить.В подготовленные банки укладываются лавровый лист, черный и душистый перцы, а сверху – куриное филе, нарезанный лук и соль.Сверху размещаются остальные части курицы, по желанию можно добавить сало или масло.Банки оборачиваются фольгой, в которой необходимо сделать небольшие отверстия для выхода пара.Ставим банки в холодную духовку, устанавливаем температуру на 200 градусов. После закипания снижаем до 180 и тушим в течение 2–2,5 часов.Параллельно готовим крепкий бульон из оставшихся костей. После завершения тушения доливаем в каждую банку немного бульона и закрываем их.Даем банкам остыть и храним их в прохладном, затемнённом месте.Приготовление тушенки в мультиварке
Время готовки: около 4 часов.
Ингредиенты:
- 800 г курицы;
- 1 лавровый лист;
- 1 луковица;
- Специи и соль по вкусу.
Шаги приготовления:
Курица очищается и нарезается на куски.Мясо, лук и специи помещаются в чашу мультиварки. Перемешиваем.Запускаем режим «Тушение» на 4 часа, без добавления воды, поскольку бульон выделится в процессе.По завершении, курицу раскладываем по стерильным банкам и убираем в темное, прохладное место.
