Для многих из нас чаепитие невозможно представить без вкусных сладостей. Печенья, пирожные и торты прекрасно дополняют этот ритуал. Однако, по-настоящему приятно наслаждаться десертами, приготовленными собственными руками, зная, какие ингредиенты в них используются.
Приятная новость для любителей сладкого: чокопай — это лакомство, которое можно легко сделать дома. Часто in упаковках с покупными вариациями содержится всего несколько штук, а поиск интересной начинки в небольших городах может оказаться настоящим испытанием. Но теперь болеть головой об этом не нужно — пора готовить чокопай самостоятельно!
Что нужно для приготовления?
Итак, для начала стоит подготовить ингредиенты:
- Для основного теста:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 70 г.
- Мука — 4 ст. л. (по желанию, немного с горкой)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- Желатин (5 г желатина на 30 мл воды)
- Сахар — 110 г с небольшим количеством воды (30 мл)
Приготовление в несколько шагов
Процесс не займет много времени. Сначала яйца следует хорошо взбить с сахаром, желательно с помощью блендера. Затем добавляются мука и разрыхлитель, при этом важно, чтобы получившееся тесто вышло слегка жидким.
Пока тесто запекается в духовке (примерно 15 минут), настала очередь начинки. Желатин нужно замочить в воде, а сахар с водой нагреть до кипения, но не доводить до кипения, сразу после этого убрать с огня. Затем оба компонента смешиваются, и для достижения воздушной текстуры масса взбивается миксером.
После выпекания теста, следует вырезать из него небольшие кружочки. На один корж укладывается начинка, после чего накрывается еще одним коржом. Получившиеся «пирожные» нужно оставить в холодильнике на несколько часов для застывания.
Завершающий штрих
Шоколад для глазури лучше заранее растопить. После того как чокопай остынет, его можно аккуратно окунуть в шоколад, оставив застывать до полного остывания. Готовые изделия покорят сердца всех сладкоежек!
Этот рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, экспериментируя с начинками и видами глазури. Приятного аппетита!
