Каждый год кулинары стремятся создать что-то необычное, чтобы разнообразить свои консервации. Одним из таких лакомств является чернослив в шоколаде — изысканная сладость, способная поразить даже самых взыскательных гурманов. Это варенье не только радует своим насыщенным вкусом, напоминающим известные конфеты, но и является превосходным дополнением к разнообразным десертам, сообщает источник.
Ингредиенты для шоколадного чуда
- Сливы — 1 кг (без косточек)
- Сахар — 500 г
- Вода — 60 мл
- Какао-масло — 100 г
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Грецкие орехи — 100 г, измельченные
Приготовление: шаг за шагом к идеальному варенью
Первым делом необходимо тщательно промыть сливы, удалить косточки и нарезать их на четвертинки. В небольшой кастрюле смешать 60 мл воды и 100 г сахара, затем добавить подготовленные сливы. Варите на медленном огне около 30 минут, пока плоды не станут мягкими и не начнут выделять сок.
В это время можно подготовить шоколадную смесь. В глубокой миске объедините оставшиеся 300 г сахара с 4 столовыми ложками какао-порошка, тщательно перемешав ингредиенты. Какао-масло нарежьте на небольшие кусочки, чтобы облегчить процесс его растапливания.
Когда сливы достигнут нужной консистенции, добавьте в кастрюлю шоколадную смесь и варите еще 5 минут. На завершающем этапе добавьте кусочки какао-масла и продолжайте готовить в течение 2 минут, пока масло полностью не растворится. В конце добавьте измельченные грецкие орехи и доведите до готовности, выдержав варенье на огне еще 3 минуты.
Готовое варенье аккуратно разложить по предварительно стерилизованным банкам и оставить остывать. Хранить в холодильнике. Это лакомство станет великолепным дополнением ко многим блюдам: тостам, легким десертам или даже в качестве сладкой пасты. Чернослив в шоколаде способен порадовать всех ценителей сладкого, так что стоит попробовать этот изысканный вариант!
