Кофейный бисквит: легкость и аромат для вашего стола
Идеальный выбор для торта, пирожных, или просто к утреннему чаю.
Составляющие:
4 яйца
115 граммов сахара
щепотка соли
145 граммов муки
200 миллилитров растительного масла
6 граммов разрыхлителя теста
55 миллилитров кипятка
1,5 столовых ложки растворимого кофе
ванилин на кончике ножа
Этапы приготовления:
Растворить кофе в кипятке и дать остыть.
Разделить яйца на белки и желтки. В белки добавить щепотку соли и взбить до образования пены. Постепенно добавить половину сахара и продолжать взбивать до глянцевого состояния с плотными пиками.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до яркого цвета и пышной консистенции.
В желтковую массу аккуратно влить растительное масло, продолжая взбивать до получения текстуры, напоминающей майонез.
Добавить остывший кофе, затем частями вмешивать муку, ванилин и разрыхлитель.
Соединить тесто с белками и остальной мукой, перемешивая с помощью ложки или венчика, избегая интенсивного взбивания.
Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Кофейный бисквит станет отличным дополнением к любому десерту или просто к чашке чая. Его легкая текстура и насыщенный аромат прекрасно подойдут для любой повседневной ситуации или особого случая.
