Одуванчики, казалось бы, простые цветы, могут стать настоящим кулинарным открытием. Их простое использование в приготовлении чая позволяет не только насладиться уникальным вкусом, но и заготовить их на зиму, сохраняя все полезные свойства.
Подготовка цветков
Перед тем как приступить к процессу, важно правильно собрать одуванчики. Необходимо выбирать только свежие цветы, так как именно они обладают наибольшей aromaticity. Далее, следует разложить собранные цветы на полотенце в тонком слое. Для того чтобы очистить их от насекомых, сверху накрыть влажным полотенцем и дополнительно сухим. Оставить на несколько часов — за это время цветы немного подвянут, и насекомые покинут свои "пристанища".
Процесс приготовления чая
Как только одуванчики готовы, их пропускают через мясорубку с крупной решеткой, чтобы извлечь сок. Полученную массу необходимо переложить в баночку, накрыть влажной тряпкой и убрать в теплое место на срок от 20 до 30 часов. За это время катализируются все ароматы и настаивается вкус чая.
По истечении нужного времени, настой необходимо подсушить в духовке при температуре 50 градусов с конвекцией. Если конвекции нет, то следует оставить дверцу немного приоткрытой, чтобы избежать скопления влаги. Время сушки составляет около трех часов. В результате получаем вкусный и ароматный чай, богатый витаминами и полезными веществами, который впоследствии можно хранить в шкафу на кухне.
Магия одуванчиков
При правильном выполнении всех этапов, полученный чай будет радовать не только насыщенным вкусом, но и ароматом, напоминающим фруктовые нотки. Это отличный способ использовать природные дары и наслаждаться ими в холодные зимние вечера.
