4 июля отмечается день, когда весь мир вспоминает о знаменитом салате Цезарь. Этот кулинарный шедевр завоевал популярность на международной арене, но о его происхождении до сих пор ходят слухи и легенды. В этой статье раскроются тайны, связанные с созданием этого блюда, а также будут даны советы по его приготовлению, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Исторические страсти вокруг Цезаря
Существует несколько версий о том, как был создан этот популярный салат. Одна из них связывает его появление с итальянским ресторатором Цезарем Кардини, который в начале 20 века открыл ресторан в Мексике. По слухам, в честь непредвиденных обстоятельств, ему пришлось создать экстравагантное блюдо из имеющихся под рукой ингредиентов — ромен, яиц, оливкового масла и пармезана. Этот ролик о создании салата стал настоящей находкой среди гостей, что и сделало его знаменитым.
Множество версий
- Другая версия говорит о том, что салат был впервые приготовлен в Чикаго, где его создателем стал повар, служивший военному командиру из Европейской войны.
- Также поднимается вопрос о роли братьев Кардини в истории салата, которые предлагали свои интерпретации и адаптации этого блюда на протяжении многих лет.
Тонкости приготовления
Приготовление салата Цезарь включает в себя простые, но эффектные шаги:
- Основа — свежие листья ромен, которые должны быть тщательно промыты и порваны на крупные куски.
- Для заправки используются анчоусы, чеснок, яичные желтки, лимонный сок и оливковое масло — все тщательно смешивается до образования однородной массы.
- Чтобы завершить блюдо, добавляют гренки и тертый пармезан, которые становятся неотъемлемой частью вкусового букета.
Так салат Цезарь достигает своего высшего совершенства, и его вкус продолжает манить гурманов по всему миру. Эта классическая интерпретация блюда привносит в кулинарию элемент творчества и вдохновения, придавая каждому угощению уникальный характер.
