Щавель – это не только универсальный ингредиент для множества блюд, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Подготовка этого полезного растения к зиме позволяет наслаждаться его вкусом даже в самые холодные месяцы. Ниже представлены простые шаги, которые помогут совершить щавелевую магию и обеспечить запас витаминов на всю зиму, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Подготовка щавеля к консервации
- Первое действие: Перед началом заготовки щавель необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и остатков пестицидов.
- Второе действие: Затем следует перебрать щавель, удалив поврежденные и пожелтевшие листья. После этого аккуратно просушить его, чтобы избежать появления плесени в будущем.
- Третье действие: Важно также подготовить банки: тщательно промыть их горячей водой и провести стерилизацию. Для этого можно использовать духовой шкаф, кипятить или использовать микроволновую печь.
Заготовка щавеля в банки
- Нарезка: Щавель нарезается мелкими соломками. Это обеспечит равномерное распределение по банкам.
- Упаковка: Наполните банки нарезанным щавелем, утрамбовывая его, чтобы не осталось пустот.
- Заливайте водой: Кипятите воду и заливайте ее в банки, чтобы щавель был полностью покрыт. Это предотвратит окисление.
- Закупоривание: Закройте банки крышками и переверните их на крышки, чтобы удостовериться в герметичности. Укутайте банки в теплое одеяло для медленного остывания.
Теперь банки с щавелем могут храниться в прохладном месте, оставаясь свежими и пригодными к употреблению. Такой ароматный и питательный запас поможет разнообразить зимние блюда, добавив в них нотку весны и здоровья!
