В мире кулинарии есть блюда, которые не только радуют глаз, но и дарят невероятное удовольствие от вкуса. Одним из таких шедевров является овощное рагу, которое способно покорить сердца всей семьи. Особый аромат этому блюду придают неожиданные ингредиенты — немного копченой колбасы и чеснока. Они сделают даже самый простой гарнир неповторимым и насыщенным.
Секреты приготовления рагу
Чтобы приготовить это великолепие, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 2 небольшие помидоры
- 100 г копченой колбасы
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 ст. ложки Italian herbs
- 1/3 ст. ложки соли
- Зелень петрушки и укропа
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
Дополнительно можно сварить 200 граммов перловки, которая отлично дополнит это блюдо, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания овощного рагу начинается с подготовки ингредиентов. Лук, морковь, перец, кабачок и колбасу нарезают соломкой, а чеснок измельчают. Помидоры лучше нарезать четвертинками.
Для жарки используется глубокая сковорода, куда наливается растительное масло. Лук обжаривают в течение минуты, затем добавляют морковь и продолжают обжаривать. Далее укладывают перец, кабачок и колбасу, перемешивают и дают всем ингредиентам немного подрумяниться.
Когда овощи слегка обжарятся, добавляют приправу и соль, тушат овоцы еще три минуты. После этого можно добавить помидоры и оставить рагу под крышкой вариться на среднем огне еще 5 минут.
Пока рагу готовится, перловка сварится. В завершение в овощную смесь добавляют заранее нарезанную зелень и чеснок, накрывают крышкой и отключают плиту. Блюду нужно дать постоять 5 минут, чтобы все ароматы перемешались.
Готовое овощное рагу можно подавать отдельно или сочетать с перловой крупой. Также оно великолепно смотрится с кусочком хлеба и ложкой сметаны. Простота и насыщенность этого блюда делают его идеальным выбором для любого обеда или ужина!
