Котлеты, даже самые великолепные, могут обрести новые грани вкуса благодаря удивительной подливе. Этот оригинальный рецепт станет настоящим открытием для любителей домашней кухни и искушенных гурманов. Нежная подлива, созданная по этому рецепту, отлично дополнит как мясные, так и рыбные котлеты, создавая идеальную гармонию с любым гарниром. Приготовление займет всего несколько минут, а результат приятно удивит!
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Вода — 400-500 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Паприка — 1/3 ч. л.
- Сушеные травы — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала в сковороде растопите 20 г сливочного масла и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Когда масла хорошо прогреются, присыпьте смесь 2 ст. л. муки и тщательно перемешайте венчиком, чтобы избежать комочков. Введя 1 ст. л. томатной пасты, продолжайте перемешивать, а затем постепенно вливайте воду — около 300 мл. Продолжайте взбивать венчиком до получения однородной массы, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Если подлива получилась слишком густой, добавьте оставшуюся воду, установите средний огонь, затем подсолите и приправьте специями по вкусу. Например, можно использовать черный перец, паприку и сушеный укроп с базиликом. Не забудьте попробовать подливу на соль и, при необходимости, вместе с 1 ст. л. сметаны добавьте чуть больше соли. Доведите до легкого кипения и снимите с плиты, чтобы дать настояться.
Полезные советы для приготовления подливы
- Добавление золотистого лука придаст подливе мягкость и аромат.
- Добавление тертой моркови добавит сладость и визуальную привлекательность.
- Используйте бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
- Не бойтесь экспериментировать со специями, чтобы найти свой идеальный вкус.
Эта подлива станет незаменимым спутником ваших любимых котлет, а ее универсальный характер позволит экспериментировать с различными ингредиентами, создавая новые вкусовые сочетания. Простой и быстрый рецепт гарантирует, что подлива будет на вашем столе регулярно!
