Зимние вечера – идеальное время для приготовления насыщенного супа. Суп с красной чечевицей и говядиной не просто порадует вкусом, но и подарит ощущение заботы и теплоты. Простой в приготовлении, он станет настоящим маст-хэвом в холодные дни.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина – 300 г
- Красная чечевица – 1 стакан
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Специи: соль, куркума, паприка, лавровый лист – по вкусу
- Вода – 2 литра
- Зелень: укроп, зеленый лук – по желанию
Поэтапное приготовление
Перед началом следует промыть красную чечевицу под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего мусора и пыли. Затем подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на терке, а картофель нарежьте кубиками.Мясо говядины нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте в кастрюле с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Это займет около 15–20 минут.Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и морковь. Готовьте смесь еще 7–10 минут. Затем подготовьте помидоры: сделайте на них надрезы, опустите в кипяток на 2–3 минуты, а потом в холодную воду, после чего очищайте от кожицы и нарежьте.Положите нарезанные помидоры в кастрюлю и готовьте еще 2–3 минуты. После этого влейте воду, доведите до кипения, добавьте соль, куркуму и паприку. Варите суп на среднем огне около 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.Добавьте в суп чечевицу и картофель, приправьте лавровым листом и продолжайте готовить еще 15 минут. В это время порежьте зелень и добавьте в почти готовое блюдо.После завершения приготовления дайте супу настояться под крышкой, чтобы все ароматы смешались. Подавайте его с ложкой сметаны, хрустящими гренками или лепешками – это сделает вкус еще более насыщенным.
