Яблоки — это не только вкусный, но и полезный фрукт, особенно зимой, когда они могут радовать своим хрустом и ароматом. Но что делать, если под рукой нет подвала или погреба? Хорошие новости: сохранить яблоки до холодов можно и в условиях городской квартиры. Главное — выбрать подходящие сорта, соблюдать осторожность при сборе и создать оптимальные условия для хранения, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Выбор сортов для хранения
Чтобы яблоки хорошо хранились, лучше выбирать позднеспелые сорта, такие как Антоновка, Северный синап или Пепин шафранный. Летние и раннеосенние сорта быстро теряют свои качества даже в идеальных условиях.
Собирать плоды следует в сухую погоду, аккуратно снимая их с веток вместе с плодоножкой. Даже маленькие вмятины или царапины могут стать началом гнили, поэтому к выбору и сбору стоит отнестись со всей внимательностью.
Подготовка и упаковка яблок
Перед хранением плоды не следует мыть или протирать; на их поверхности имеется естественный восковой налёт, защищающий от потери влаги и проникновения микробов. Важно отобрать только целые и крепкие яблоки, откладывая поврежденные или червивые.
Каждое яблоко желательно завернуть в мягкую бумагу — подойдут бумажные полотенца или специальные упаковочные материалы. Не рекомендуется использовать газеты из-за токсичных красок. Яблоки раскладываются в картонные коробки или деревянные ящики, желательно в один-два слоя, чтобы они не соприкасались друг с другом, предотвратив тем самым повреждения.
Оптимальные условия хранения
Лучшее место для хранения яблок — это самое прохладное и темное пространство в квартире. Это может быть утепленный балкон, неотапливаемая кладовка или тамбур между дверями. Главное, чтобы температура находилась в пределах 0…+5°C, а влажность — около 85-90%.
Если влажность воздуха низкая, можно поставить в ящик открытую ёмкость с водой или добавить немного влажного мха-сфагнума, завернутого в бумагу. При угрозе морозов яблоки следует укрыть старыми одеялами или пенопластом, чтобы защитить их от промерзания.
Раз в 2-3 недели стоит проверять состояние запасов; удаление испортившихся плодов поможет сохранить качество остальных. Если всё сделать правильно, свежие яблоки будут радовать вкусом и ароматом даже в самый разгар зимы.
