Каждый из нас мечтает порадовать себя и близких вкусным блюдом. Картофельные драники — это не просто любимое угощение, но и традиционное блюдо, которое легко готовить. Представляем вам уникальный рецепт от блогера Светланы Черновой, который сделает ваше кулинарное путешествие простым и увлекательным. Благодаря современным кухонным приборам, таких как блендер, процесс готовки становится ещё быстрее!
Ингредиенты для драников
- 3 средних картофелины
- 1 небольшая луковица
- 1 столовая ложка сметаны (и немного для подачи)
- 3 столовые ложки муки или крахмала
- 1/3 чайной ложки соли
- Молотый перец по вкусу
- Масло для жарки
- Сушёные травы (по желанию)
Приготовление драников
Начинаем с подготовки: очищаем картошку и лук от кожуры. Затем измельчаем овощи в блендере. Это не только ускоряет процесс, но и предотвращает потемнение картофеля благодаря добавленному луку.
После того как картофель и лук будут готовы, добавляем к ним сметану, соль, перец и, если хотите, пряные травы. Все тщательно перемешиваем. Далее добавляем муку или крахмал и снова тщательно замешиваем.
Когда тесто достигнет однородной консистенции, разогреваем сковороду с растительным маслом. С формы теста выкладываем ложкой небольшие оладьи и обжариваем их до золотистого цвета с обеих сторон. Огонь лучше держать чуть ниже среднего, чтобы внутри драники были мягкими, а снаружи хрустящими.
Подача и особые советы
Готовые драники лучше подавать горячими, идеальным дополнением станет сметана. Для тех, кто соблюдает пост, отличной альтернативой будет хумус или соус гуакамоле.
Важно помнить: традиционные драники не содержат яйца, это делает их более легкими и менее калорийными по сравнению с картофельными оладьями. Приготовление по этому рецепту позволит насладиться истинным вкусом этого блюда, сохранив его классические традиции.
