Как создать вкусный и сытный открытый пирог с печенью, не тратя слишком много времени на подготовку? Этот простой рецепт привлечет внимание даже тех, кто не является поклонником печени. С минимальным количеством теста и большими порциями начинки — это идеальный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Для начинки:
- Печень — 500 г
- Лук — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление пирога шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с теста. Муку необходимо просеять, добавив разрыхлитель и соль. Сливочное масло можно натереть на терке для удобства. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы получить крошковидную массу.
Следующим шагом добавляется сметана. Тесто не следует вымешивать до однородности — достаточно собрать его в комок и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Печень лучше заранее замочить в кипятке для легкоты очистки. Нарезать печень и лук кубиками, слегка обжарить на сковороде. После этого смесь нужно остудить и приправить по вкусу.
Сборка и выпекание
Форму для выпекания застелите бумагой. Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму с бортиками. На дно уложите обжаренный лук, а затем печень. Заливка из яиц и сметаны добавляется сверху. Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке около 30 минут. Пирог готов, когда его верх будет золотистым.
Этот открытый пирог станет отличным вариантом для ужина. Приятного аппетита!
