Этот нежный десерт готовили еще в СССР: рецепт столичного кекса по ГОСТу

Если вы поклонник советских блюд, то этот рецепт точно придется вам по вкусу. Попробуйте приготовить столичный кекс по ГОСТу. Домочадцы наверняка высоко оценят такую выпечку.

Вам понадобятся:

• пшеничная мука 250 г,
• сливочное масло 170 г,
• сахар 170 г,
• изюм 170 г,
• яйца (первой категории) 3 шт.,
• ванильный сахар 1 ч. л.,
• разрыхлитель 0,5 ч. л.,
• соль щепотка.

Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры, а изюм без косточек. Его необходимо промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Соедините масло с обычным и ванильным сахаром. Взбейте продукты до пышной массы.

Продолжайте пробивать заготовку и добавляйте в нее по одному яйцу. Вытащите блендер, добавьте изюм и перемешайте. Аккуратно введите муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Доведите тесто до однородной консистенции при помощи миксера. Устройство используйте на низких оборотах.

Залейте тесто в форму и мокрой лопаткой сделайте борозду посередине. Выпекайте около полутора часов при температуре 170 градусов, советует портал 1000 Menu. Кекс лопнет прямо по борозде. Готовую выпечку нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой.