Изобилие свежих ингредиентов, насыщенные цвета и взрыв вкуса – именно это предлагает участникам лета новый салат с маринованной свеклой и острыми шампиньонами. Это легкое и освежающее блюдо идеально подойдет для летних встреч на свежем воздухе и пикников.
Изысканные ингредиенты, которые не оставят равнодушными
В основе блюда лежат сочная маринованная свекла и обжаренные шампиньоны, которые в сочетании с зеленью, такой как укроп, петрушка или базилик, создадут гармоничную палитру вкусов. Это салат можно подавать как гарнир к мясным и рыбным угощениям, а также наслаждаться с бокалом охлажденного вина или свежими фруктовыми коктейлями.
Простой процесс приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
- Свекла – 1 шт. (запеченная или вареная);
- Шампиньоны – 300 г;
- Рукола – по вкусу;
- Соус якитори – 1 ст. л.;
- Кунжут – по вкусу.
Для маринада свеклы:
- Вода – 500 мл;
- Уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.;
- Сахар – 1 ст. л. с горкой;
- Соль – 1 ч. л.;
- Душистый перец – 1 шт.;
- Гвоздика – 1 шт.;
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление начинается с запекания (или варки) свеклы, после чего нужно остудить, очистить и нарезать на дольки. Затем следует добавить в банку гвоздику, душистый перец и лавровый лист. После этого в кастрюле готовится маринад, который заливается на свеклу для настаивания на два часа. Этот процесс позволяет сохранить свеклу на более длительный срок, если банки будут предварительно стерилизованы.
Шампиньоны, сразу после очистки и нарезки, обжариваются на сковороде без масла до полного испарения жидкости, а затем посыпаются кунжутом и briefly подвергаются обжариванию с добавлением соуса якитори для насыщенного аромата.
При подаче на стол салат декорируется руколой, затем выкладываются ломтики маринованной свеклы и жареные шампиньоны, создавая волнующую симфонию вкусов и текстур. Также не лишним будет добавить заправку из кунжутного масла и ореховой пасты, что придаст салату завершающий штрих.
Откройте для себя мир вкусов и свежести с этим ярким салатом, который станет звездой любого летнего стола.
