Выбор продуктов питания может стать настоящей головной болью, особенно когда дело доходит до их срока годности. Некоторые люди предпочитают не выбрасывать еду, даже если она уже вышла из строя, что может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Давайте разберемся, какие именно продукты могут представлять наибольшую опасность, пишет Дзен-канал "Двойная Порция Полезных Советов".
Какие продукты стоит немедленно выбросить?
Если обратить внимание на изменения в цвете, вкусе и текстуре, можно легко определить испорченность пищи. Неуместно продолжать есть те продукты, которые прикасались к плесени или изменились до неузнаваемости. Например, огурцы, которые стали мягкими и склизкими, явно испорчены. Суп или салат, вдруг появившиеся кислыми на вкус, также нужно выбросить. К этому следует добавить, что не стоит вскрывать просроченные консервы – это может оказаться опасным. Порицается и практическое применение "исправления" пищи, когда плесень снимается с поверхности, а остальное употребляется в пищу.
Риски, связные с употреблением плесневелой пищи
Человек, который решается съесть заплесневелый продукт, рискует получить микотоксины, выделяемые грибами. Наиболее часто такие вещества приводят к общей слабости, головной боли и легкому головокружению. Однако у людей с ослабленным иммунитетом возможны более серьезные последствия: рвота, понос и аллергические реакции, выражающиеся в зуде и сыпи. Важно помнить, что некоторые грибки могут быть более опасными, чем другие: черные и серые виды наиболее токсичны, тогда как зеленые так же могут быть обработаны пищеварительной системой.
Тревожные сигналы при домашних заготовках
Ботулизм, опасное заболевание, связанное с неправильной консервацией, не следует сбрасывать со счетов. Бактерии могут образоваться буквально в любой консервированной продукции. Главные тревожные симптомы – это вздутая крышка банки и мутный рассол, указывающие на наличие бактерий. Без быстрого медицинского вмешательства это может быть смертельно опасно. Эксперты по питанию также предупреждают, что готовые блюда, такие как рис и картошка, не рекомендуется оставлять больше 12 часов, даже в холодильнике, так как они могут быстро испортиться. Если продукты хранились в тепле, стоит быть особенно внимательным – майонез или яйца быстро теряют свои свойства при высоких температурах, и их безопасность можно проверить, опустив в воду: испорченные яйца будут плавать.
