Засолка семги — это искусство, которое можно освоить всего за несколько минут, подарив любителям рыбных деликатесов настоящую гастрономическую радость. Простой и стремительный рецепт позволит насладиться нежной рыбой уже на следующий день, а придавая ей уникальный оттенок за счет прованских трав, каждый сможет создать свой шедевр на столе.
Ингредиенты и подготовка
Для начала, всеми любимые прованские травы можно использовать по желанию — если хотите, чтобы вкус рыбы остался чистым и незатейливым, не стесняйтесь оставить их в стороне. Итак, вот что потребуется для засолки:
- Филе семги
- Соль
- Сахар
- Прованские травы (по желанию)
Этапы приготовления
Сначала смешайте в широкой миске соль, сахар и, если решите, прованские травы. Это станет основой для вкусного маринада.Тщательно промойте филе под проточной водой и просушите его, используя бумажное полотенце. Важно, чтобы рыба была без лишней влаги.Разрежьте филе на две равные части и посыпьте каждую из них получившейся смесью, втирая ее в мясо руками — так рыба быстрее впитает ароматы.На дно контейнера или кастрюли выложите половину столовой ложки смеси, а затем поместите филе, выставив его кожей вверх. Накройте вторым кусочком филе, чтобы завершить процесс.Сверху посыпьте оставшейся соленой смесью, равномерно распределяя.Накройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Важный шаг — дать рыбе настояться, чтобы раскрыть ее вкус.После истечения времени нужно смыть остатки смеси с рыбы. В итоге получится идеальный деликатес, который можно нарезать тонкими ломтиками.Теперь, зная этот простой и быстрый рецепт, можно удивить близких и друзей изысканным блюдом на любом празднике или просто порадовать себя в будний день. Приятного аппетита!
