Переход на растительное питание — это не только шаг к более здоровому образу жизни, но и важный вклад в защиту экологии и соблюдение этических стандартов. Однако в процессе отказа от животных продуктов важно не забывать о питательных веществах, необходимых организму, пишет Дзен-канал "Лабораторная служба Хеликс".
Не все витамины и минералы можно получить в достаточных количествах из растительной пищи. Особенно высок риск дефицита витамина B12, железа, омега-3 жирных кислот, цинка, кальция и йода. Симптомы дефицита могут скрываться за общей усталостью и переутомлением, что делает регулярное обследование еще более актуальным.
Почему лабораторный контроль важен?
Растительная диета имеет свои особенности, требующие внимания:
- Биодоступность нутриентов: Железо из растений усваивается значительно хуже, чем из мяса. Также некоторые вещества, например, фитаты в бобовых, могут снижать эффективность усвоения других минералов.
- Острый дефицит витамина B12: Этот витамин отсутствует в растительной пище, его нехватка может вызывать неврологические проблемы, поэтому обязательны регулярные проверки.
Какие анализы нужно сдавать?
Для поддержания здоровья вегетарианцев и веганов важно следить за определенными нутриентами:
- Витамин B12: Анализ на уровень B12 в крови и, при необходимости, гомоцистеина.
- Железо: Проверка запасов железа (ферритин) и общих показателей (сывороточное железо, ОЖСС).
- Витамин D: Анализ на 25-ОН витамин D, чтобы отслеживать уровень его содержания.
- Цинк: Определение уровня цинка в сыворотке крови.
- Кальций и йод: Анализы на общий кальций и йод в моче помогут понять, есть ли дефицит этих важных нутриентов.
Постоянный контроль позволит выявить возможные отклонения на ранней стадии, что важно для профилактики серьезных заболеваний. Сдача анализов — это правильный шаг к поддержанию здоровья и благополучия.
