Запеченная курица — это не только основное блюдо для праздников, но и находка для семейных ужинов. Здесь представлена великолепная рецептура маринада на основе лимона, который придаст вашей курочке удивительное пряное настроение в прованском стиле, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- Курица весом 1,5–2 кг
- Сок одного лимона
- 2 ч. л. лимонной цедры
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. сушеного розмарина
- 2 ст. л. растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока, растертые в пасту
Этапы приготовления
Для начала рекомендуется тщательно смешать все ингредиенты, чтобы получить однородный и ароматный маринад. Затем следует обильно натереть курицу приготовленным соусом, уделяя особое внимание всем ее частям, включая внутреннюю полость. После этого лучше поместить курицу в пакет для маринада, чтобы она хорошо пропиталась ароматами. Рекомендуется разместить курицу на противне с луком, чесноком и кружочками лимона, а затем накрыть его пленкой.
Для достижения наилучшего результата курицу стоит оставить в холодильнике на ночь, а если есть возможность, предпочтительно на 15-20 часов. Необходимо учитывать, что перед запеканием курицу следует вынуть из холодильника за час до готовки. Это позволит коже подсохнуть и получить аппетитную хрустящую корочку. Запекание рекомендуется проводить при температуре 170 градусов Цельсия в течение 1,5–2 часов.
Такой рецепт с кулинарным изюминкой порадует как вас, так и ваших близких. Приятного аппетита!
