С приходом сезона ревеня, кулинары и домашние повара начинают творить на кухне. Этот удивительный овощ не только радует глаз своей яркой окраской, но и предоставляет безграничные возможности для творчества в кулинарии. Ревень можно использовать не только в десертах, но и в блюдах, где нужно добавить легкую кислинку и свежесть.
Как использовать листья и стебли ревеня
Помимо привычных варений и компотов, листья ревеня можно превратить в незабываемые голубцы. Вот несколько простых шагов для приготовления этого оригинального блюда:
- Сначала мясо прокручивается через мясорубку, к нему добавляется предварительно промытый рис;
- Лук обжаривается на растительном масле с томатной пастой до золотистого цвета;
- Листья ревеня слегка бланшируются, чтобы стать мягче, после чего их заполняют мясной начинкой и аккуратно заворачивают в конверты.
Голубцы укладываются в кастрюлю, заливаются соусом на основе томатной пасты и сметаны, а затем тушатся до готовности.
Идеальные десерты с ревенем
Для любителей сладкого ревень также может стать изюминкой в выпечке. Из этого ингредиента получится чудесный пирог с начинкой из нежных стеблей ревеня и сахарного песка. В процессе приготовления важно сначала подготовить ревень, нарезая его маленькими кусочками и оставляя на время для выделения сока.
Далее готовится тесто, которое не должно быть слишком густым – оно должно напоминать жидкую сметану. Затем тесто выливается в форму, сверху выкладывается подготовленный ревень, и все это помещается в разогретую духовку.
Освежающие напитки из ревеня
Помимо основных блюд, ревень можно использовать для создания refreshing напитков, таких как компот с добавлением базилика. Для его приготовления черешки ревеня заливаются кипятком, настаиваются, а затем подаются охлажденными. Такой напиток станет настоящим хитом летнего сезона, освежая и утоляя жажду в жаркие дни.
Несмотря на то, что ревень может казаться не совсем традиционным ингредиентом для повседневной кухни, его применение разнообразно и может порадовать даже самых взыскательных гурманов. Применив его в своих кулинарных шедеврах, каждый может привнести немного весеннего настроения в повседневное меню.
