В России зеленый чай — вещь привычная, а вот матча, этот экзотический порошковый напиток, только начинает завоевывать популярность. В наших буднях, когда речь идет о том, что пить, важно помнить, что не всё, что предполагается как здоровое, действительно приносит пользу. Чистая вода — конечно, лучший друг, но иногда хочется чего-то более изысканного и ароматного.
Среди таких напитков, безусловно, выделяются зеленый чай и латте с матча. Исследование портала First for Women помогло разобраться, что же лучше выбрать.
Сравнение матча и зеленого чая
Хотя оба напитка происходят от одного дерева *Camellia sinensis*, методы их производства и употребления сильно различаются. Зеленый чай изготавливается путем сбора и ферментации листьев, что приводит к изменению цвета и текстуры. Как говорит зарегистрированный диетолог Лена Бакович, листья замачивают, а затем выбрасывают, прежде чем налить чай в чашку. Вкус зеленого чая, как правило, мягкий, хотя может стать горьким, если его заварить слишком долго. И к тому же, он обычно доступнее по цене.
Матча — это мелко измельченный порошок из особых зеленых чайных листьев, который проходит уникальный процесс обработки. Листья на несколько недель до сбора урожая укрываются от солнечного света, что увеличивает содержание хлорофилла и аминокислот. Затем их быстро перемалывают в яркий изумрудный порошок, который используется для приготовления популярного латте.
Кофеин и его влияние
Оба напитка содержат кофеин, но его уровень варьируется. Зеленый чай в среднем предлагает около 30 мг кофеина на 240 мл, в то время как матча может содержать от 40 до 180 мг в зависимости от используемого количества порошка. Это означает, что эффект от матча, благодаря L-теанину и другим питательным веществам, часто более долгосрочный и стабильный по сравнению с привычными зарядом кофеиновой бодрости.
Польза обоих напитков
Матча и зеленый чай богаты полезными веществами, которые приносят несколько преимуществ для здоровья:
- Антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса.
- Галлат эпигаллокатехина (EGCG), известный своими защитными свойствами для сердечно-сосудистой системы.
- L-теанин, который способствует улучшению концентрации и бодрости.
В окончательном счете, оба напитка могут стать отличным дополнением к здоровому образу жизни, но выбор между ними зависит от личных предпочтений и желаемого эффекта.
