Существует мнение, что при переходе на диету придется полностью отказаться от мучных продуктов, особенно тех, что изготовлены из всевозможных видов пшеничной муки. Эта мука действительно распространена, но у нее есть свои недостатки. Например, в ней мало полезных веществ, поскольку она подвергается сильной очистке и мелкому помолу. Кроме того, людям с непереносимостью глютена важно избегать пшеничной муки, сообщает Дзен-канал "Известия Мордовии".
Альтернативы пшеничной муке
К счастью, на рынке сегодня доступно множество видов муки, которые не только вкусные, но и полезные. Эксперты уверены, что подобрать замену пшеничной муке не составит труда. Вот некоторые из лучших вариантов:
- Рисовая мука. Хотя она по калорийности схожа с пшеничной, в ней нет глютена. Рисовая мука также богата витаминами группы В и множеством минералов, таких как фосфор, магний и железо.
- Кокосовая мука. Идеальный выбор для тех, кто следит за своим весом. У нее низкий гликемический индекс и минимальное содержание углеводов. Кокосовая мука наполнена полезными витаминами и минералами, которые способствуют улучшению состояния кожи и волос и даже снижают уровень холестерина.
- Ржаная мука. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она полезна для пищеварения и поддерживает здоровье мышц, что особенно важно для активных людей.
- Кукурузная мука. Содержит множество витаминов и минералов, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы и тоже не содержит глютена.
Разнообразие на выбор
Сейчас существует богатый ассортимент муки, включая гречневую, овсяную, льняную и нутовую. Каждая из этих мук обладает уникальными полезными свойствами, которые могут быть интересны разнообразным вкусам и предпочтениям. Выбор муки стоит основывать на личных предпочтениях и состоянии здоровья.
Для тех, кто не хочет отказываться от пшеничной муки, есть отличный вариант — цельнозерновая мука. Она сохраняет все полезные свойства целого зерна и даже может снизить уровень холестерина, улучшить работу кишечника и поддерживать обмен веществ. Это отличный способ насладиться привычной пшенной мукой, не нанося ущерба своему здоровью и фигуре.
