Скорость и простота в приготовлении мидий на сковороде делают это блюдо идеальным для любого времени суток — от легкого обеда до торжественного ужина. При наличии свежего базилика и ароматного оливкового масла мидии легко станут звездой вашей кухни. Они могут быть подготовлены в самых различных стилях: от классического тайминга, когда они готовятся с томатным или сливочным соусом, до элегантных вариаций с белым вином, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Искусство выбора мидий
Не забывайте о качестве! Если планируется использование замороженных мидий, обязательно выбирайте продукт в вакуумной упаковке. Это предотвратит порчу продукта. Важно, чтобы все ракушки были целыми и плотно закрытыми. При покупке свежих мидий обратите внимание на то, что оболочки должны быть глянцевыми и отдать морским ароматом.
Как правильно готовить
Для приготовления мидий подойдет сковорода с толстым дном или кастрюля. Если мидии свежие, процесс приготовления прост: налейте оливковое масло, добавьте раздавленный чеснок, затем, дождавшись появления аромата, поместите мидии в сковороду. Залейте все это белым вином и накройте крышкой. Готовность можно определить по тому, как мидии раскрываются под воздействием тепла.
Полезные советы
- Если мидии замороженные, сначала их следует разморозить, предварительно переместив из морозилки в холодильник.
- Чистка мидий — легкий процесс: просто промойте их под холодной водой. Если на оболочках видны водоросли, снимите их ножом.
При приготовлении мидий следите за тем, чтобы они максимально раскрылось; это гарантирует их свежесть и вкус. Подавайте их с хрустящим хлебом, и ваше блюдо точно произведет впечатление!
