Ленивые пельмени — это всегда отличное решение для быстрого и сытного обеда. Они не только вкусные, но и выглядят весьма впечатляюще, особенно если оформлены в виде цветочных розочек. Рецепт прост, а процесс увлекателен, что делает это блюдо идеальным для всей семьи, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Необходимые ингредиенты
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 стакан воды
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соды
- 0,5 ч. ложки уксуса
- 1 ч. ложка соли
- 200 грамм сметаны
- 100 грамм сливочного масла
- 400 грамм телятины
- 1 крупная луковица
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- По желанию: зеленый лук и чеснок
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом готовят тесто. В глубокой миске смешивают воду, яйцо и соль. Смешивание лучше всего проводить венчиком, пока не образуется пена.
Затем соду гасим уксусом и добавляем в смесь. Постепенно вводим два стакана муки, тщательно перемешивая массу. В итоге тесто должно стать жидким, поэтому оставшуюся муку высыпаем на стол и вымешиваем тесто до желаемой консистенции. Готовое тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
Теперь пора заняться фаршем. Мясо нарезать и измельчить в блендере вместе с луковицей. В фарш добавить рубленую зелень, соль, перец и немного воды для сочности. Вымешиваем начинку до однородности.
Когда тесто отдохнуло, его разделяют на две части и раскатывают в тонкий пласт. На одну половину выкладывают равномерный слой фарша и сворачивают рулетом, нарезая на кусочки по 3-4 см. Каждый кусочек обваливают в муке и складывают так, чтобы получились розочки.
Приготовление пельменей
Ленивые розочки обжаряются на сковороде с кусочками сливочного масла. Для придания пикантности, пельмени заливают сметанным соусом, разведенным с водой, и накрывают крышкой. Готовить следует около 15 минут на среднем огне. Благодаря этому способу, они получаются с хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Осталось лишь разложить готовые пельмени на тарелке и украсить свежей зеленью. Теперь ленивые пельмени в виде розочек готовы к подаче: они удивительно вкусные и эффектные. Такой кулинарный шедевр приятно удивит ваших гостей и сделает любой обед особенным.
