Время угощать близких вкусным и полезным! Запеканка из картофеля с ароматными лисичками — это не просто блюдо, а настоящая осенняя находка. Нежные, хрустящие слои картофеля, дополненные грибами и овощами, способны создать атмосферу домашнего уюта, которая согреет в холодные дни, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 1 кг
- Лисички — 600 г
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Петрушка — 1/2 пучка
- Сыр — 150 г
- Сливки 20% — 250 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что картошку тщательно вымойте, очистите и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Затем слейте воду, дайте картофелю остыть и нарежьте его толстыми кружочками.
Далее, займитесь лисичками: их нужно перебрать, очистить и также отварить в течение 10 минут. После этого откиньте грибы на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Морковь почистите и натрите на крупной терке, а луковицу нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте, пока они не станут золотистыми. Затем добавьте лисички и продолжайте жарить еще 7 минут. Уберите с огня и дайте остыть.
Теперь подготовьте форму для запекания: смажьте ее сливочным маслом, выложите на дно кружочки картофеля и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Поверх картофеля распределите начинку из лисичек, моркови и лука. Сыр натрите и соедините со сливками, слегка посолите и поперчите по вкусу.
Залейте получившуюся массу в форму и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 15 минут. После готовности полезно дать запеканке немного остыть перед подачей на стол.
Этот рецепт станет великолепным ужином или сытным обедом для всей семьи, позволяя насладиться теплотой и вкусом домашней кухни в любое время.
