В отличие от распространенного мнения о пользе наваристых мясных бульонов, супы для щадящего питания готовятся преимущественно на основе воды. Такой подход обеспечивает более легкое усвоение и помогает избежать перегрузки пищеварительной системы.
Основные рекомендации по приготовлению
При создании щадящего супа важно помнить несколько ключевых аспектов:
- Все ингредиенты желательно измельчить, чтобы облегчить процесс переваривания.
- Отказаться от специй и зажарки — единственное, что можно добавить, это немного свежей зелени, например, укропа.
- Подсаливать суп следует только перед подачей на стол.
Рецепты легких супов
Одним из замечательных вариантов является кабачковый суп-пюре. Это легкий овощной суп, который готовится без мяса и радует своим нежным вкусом и полезными свойствами, ведь кабачки богаты клетчаткой. Пюреобразная консистенция супа способствует более легкому усвоению.
Для его приготовления потребуется:
- молодой кабачок
- 3 картофелины
- лук
- морковь
- 1/2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- зелень укропа
Далее, необходимо залить 2 литра воды в кастрюлю, довести до кипения и добавить порезанный картофель, лук и морковь. Варить до полной готовности картофеля. В это время стоит поджарить на небольшом количестве сливочного масла кабачок и чеснок. После чего, когда картофель сварится, добавить в кастрюлю кабачок, помидор и немного соли. Проварить еще минут пять, затем взбить блендером до получения однородной консистенции.
Для любителей куриного бульона можно предложить суп с вермишелью. Главное — использовать легкий бульон, готовя его из куриных остатков и добавляя морковь и лук целиком. После сварки их убирают, а бульон заправляется мелкой вермишелью. Такой суп наполняет, но не нагружает желудок.
Использование таких лёгких супов 1–2 раза в день поддерживает оптимальное состояние пищеварения и может способствовать контролю веса. Важно помнить, что теплая жидкая пища подходит особенно в период восстановления после заболеваний или операций.
