Популярное блюдо восточноевропейской кухни — драники, известные своей хрустящей корочкой и нежной начинкой, не перестает удивлять кулинаров новыми вариациями. Эти картофельные лепешки легко адаптировать под любой вкус, добавляя различные начинки и ароматные ингредиенты. Вот пять необычных и сытных рецептов, которые вдохновят вас на создание собственных шедевров на кухне, сообщает Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Драники с фаршем: идеальный баланс вкуса
Драники с мясным фаршем — это сытное и аппетитное блюдо. Рецепт прост и доступен. Для приготовления понадобятся:
- 7 средних картофелин
- 300 г фарша (по желанию: куриного, свиного или говяжьего)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- соль и черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Технология приготовления такова: очистите картофель, натрите на терке и отожмите лишнюю жидкость. Соедините с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. На разогретой сковороде с маслом сформируйте лепешки, внутрь которых положите фарш, накрыв еще одним слоем картофельной массы. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Драники из вареного картофеля: нежная текстура и вкус
Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает более мягкие текстуры. В основе блюда — вареный картофель. Для его приготовления понадобятся:
- 1 кг картофеля
- 0,5 кг муки
- 0,5 л молока
- 2 яйца
- пакетик разрыхлителя теста
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Отварите картофель, превратив его в пюре, добавьте молоко, яйца и разрыхлитель. Постепенно вмешивайте муку до достижения нужной консистенции. Обжаривайте на горячем масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Драники с овощами в духовке: легкое и полезное блюдо
Для любителей здоровой пищи подойдут запеченные драники. Набор ингредиентов включает:
- 3-4 картофелины
- 1 луковицу
- 1 морковь
- 1 цуккини
- 4 яйца
- 2-3 ст. ложки муки
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Овощи натрите на крупной терке и смешайте с мукой, яйцами и приправами. Выложите массу в смазанную слегка маслом форму и запекайте в разогретой духовке при 180 °C около 40 минут до золотистой корочки. При желании, за десять минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
