Сдерживая бюджет, многие хозяева обращаются к кулинарным хитростям, чтобы порадовать семью вкусными и сытными блюдами. Одним из таких доступных ингредиентов является куриная печень, из которой можно создать множество восхитительных рецептов. Но особый интерес вызывает печеночный торт, который может стать настоящим украшением стола.
Простота приготовления
Процесс создания печеночного торта невероятно прост и не требует кулинарных навыков уровня шеф-повара. Не стоит бояться, что блинчики могут порваться – с этой задачей справится даже новичок. Если тесто будет слишком жидким, достаточно добавить немного муки. Варианты использования мультиварки также упрощают задачу: пласты печеночного кекса легко нарезать и смазывать.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- Куриная печень – 400 г
- Яйцо, морковь, лук – по 1 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Мука – 3 ст. л.
- Зелень укропа – 1/3 пучка
- Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для смазывания
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
Приготовление начинается с тщательной обработки печени: ее необходимо промыть и измельчить до однородной массы. Далее, в полученное пюре добавляются просеянная мука, соль, перец и яйцо, тщательно перемешивая массу до получения однородного теста. Затем на разогретой сковороде с добавлением масла выпекаются коржи, которые потом будут использоваться в торте.
Формирование торта
После того как коржи готовы, можно перейти к начине: морковь и лук обжариваются до мягкости, а затем смешиваются со сметаной и зеленью. Эта смесь будет служить начинкой. Каждый печеночный корж аккуратно смазывается начинкой, а затем укладывается в многослойный торт, который должен настоять в холодильнике для пропитки.
Перед подачей торт можно украсить зеленью или вареными овощами, что придаст блюду более привлекательный вид. Этот печеночный торт не только вкусный, но и питательный, станет отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу!
