Питахайя, известная также как драконий фрукт, завоевала сердца гурманов по всему миру благодаря своему необычному вкусу и экзотическому внешнему виду. Этот фрукт растет на эпифитных кактусах, произрастающих в тропиках, и некогда был типичен для южной Мексики и Центральной Америки. Начиная с начала XIX века, он начал свое путешествие по миру и с тех пор стал популярным элементом многих кухонь.
Среди ключевых характеристик питахайи — ее яркая розовая или желтая кожура с характерными зелеными лепестками. Средний вес плодов колеблется от 400 до 450 грамм, но иногда можно встретить и более крупные экземпляры. Внутренняя мякоть обильно насыщена черными семенами, что придает ей текстуру, сравнимую с желе. Вкус этого фрукта уникален: многие сравнивают его с сочетанием киви, груши и арбуза, где белая мякоть обладает более мягким вкусом, а темно-розовая придает яркость.
Состав и калорийность
Энергетическая ценность питахайи варьируется от 50 до 55 калорий на 100 граммов, что делает его отличным и легким перекусом. Большая часть калорийности приходит из воды, и благодаря этому фрукт не только утоляет жажду, но и помогает в поддержании водного баланса в организме.
Достигнутый успех в области здоровья фрукт обязан высокому содержанию витамина B1 (тиамина). Этот компонент является незаменимым для работы нервной системы и оптимального метаболизма. Кроме того, питахайя насыщена аскорбиновой кислотой, калием, фосфором и железом, а её антиоксидантные свойства, подкрепленные биофлавоноидами и полифенолами, придают ей дополнительные преимущества.
Польза для здоровья
Употребление драконьего фрукта может приносить немало пользы для здоровья. Питахайя:
- Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, помогая выводить лишний холестерин и предотвращая атеросклероз;
- Способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки;
- Укрепляет иммунную систему благодаря своим антиоксидантным свойствам;
- Способствует профилактике сахарного диабета, помогая регулировать уровень сахара в крови;
- Защищает клетки от мутаций и потенциального появления опухолей.
Несмотря на все свои преимущества, следует помнить о возможных аллергических реакциях, которые могут возникнуть при употреблении этого необычного фрукта. Незнакомым с питахайей людям стоит начать с небольшого кусочка, чтобы убедиться в отсутствии нежелательной реакции.
