С приходом осени и резкими перепадами температуры огородники начинают собирать свои плоды. Многие знают, что зеленые помидоры можно дозаривать в домашних условиях, и этот процесс не только помогает продлить срок урожая, но и даёт возможность наслаждаться свежими томатами даже зимой.
Когда и как собирать помидоры
Первый шаг к дозариванию – правильное время сбора. Рекомендуется снимать плоды в солнечный день, чтобы они были сухими и упругими. Аккуратность при сборе также имеет значение: повреждения кожицы могут привести к снижению качества и даже порче плодов.
Важно разделить собранные помидоры на группы. Оставьте более мелкие и средние плоды для более быстрого созревания. Здоровые, без дефектов и болезней, помидоры лучше всего разместить в коробках или ящиках, достаточно глубоких и с хорошей вентиляцией.
Методы дозаривания помидоров в домашних условиях
Существует несколько способов дозаривания помидоров, и каждый из них имеет свои особенности. Один из самых простых и эффективных методов – уложить плоды на подоконник или в тёмное место. Добавление рядом яблока или банана ускорит процесс, благодаря выделяемым веществам.
Следующий вариант – хранение в помещениях при температуре от +21 до +25 градусов. Это обеспечит активное созревание. Если вам нужно более медленное дозаривание, рекомендуется удерживать температуру в диапазоне +15...+18 градусов.
Как сохранить помидоры до нового года
Чтобы ваши помидоры сохранились до новогодних праздников, выбирайте прохладное, тёмное место с температурой воздуха +3…+9 градусов. Важно помнить, что для длительного хранения плоды должны быть целыми, без признаков гнили и повреждений. Это залог того, что вы сможете наслаждаться домашними помидорами надолго.
