Греческая кухня всегда привлекает внимание своим разнообразием и вкусовым богатством. Одним из таких ярких блюд является пита с наполнением, которая благодаря своим питательным и аппетитным составляющим становится отличным решением как для обеда, так и для ужина. Сегодня внимание уделяется рецепту питы с курицей, свежими овощами и соусом дзадзыки — традиционным греческим вариантом, который никого не оставит равнодушным, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Ингредиенты для питы и начинки
Для того чтобы приготовить эту вкуснятину, понадобятся следующие компоненты:
- Мука — 180 г;
- Кипяток — 100 мл;
- Оливковое масло — 10 мл;
- Соль — по вкусу;
- Филе курицы — 300 г;
- Пита — 3 шт.;
- Картофель — 400 г;
- Помидоры черри — 60 г;
- Огурцы — 2 шт.;
- Йогурт (желательно классический) — 200 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Копченая паприка — 1 ч.л.;
- Специи по вкусу (соль, перец);
- Свежая зелень (тимьян, укроп, петрушка).
Приготовление сочной начинки
Приступая к созданию питы, важно учитывать, что самая вкусная часть заключается не только в тесте, но и в начинке. Предпочтительно заранее подготовить курицу, куриное филе нарезается мелкими кусочками, маринуется с приправами и обжаривается на сковороде. В это время картофель запекается или отваривается до готовности, а свежие овощи аккуратно нарезаются. Все это соединяется в кармашке питы, и тут же добавляется дзадзыки — йогуртовый соус с чесноком и огурцом, который придаёт блюду свежесть и легкость.
Пошаговое руководство по приготовлению питы
1. Приготовление питы: В кипяток добавьте соль, затем влейте в муку и замесите тесто. Оставьте его на 20 минут. Затем разделите на небольшие части и раскатайте в лепешки.
2. Обжаривание питы: Каждую лепешку обжарьте на раскаленной сковороде без масла, добиваясь появления пузырьков. Это создаст полое пространство внутри питы.
3. Подготовка начинки: Обжарьте курицу, добавив чеснок и паприку. Запекайте картофель до золотистой корочки. Затем в питу помещаются кусочки курицы, картошки и нарезанные свежие овощи, сверху все щедро поливается дзадзыки.
Таким образом, получается блюдо, способное погрузить каждого в атмосферу солнечной Греции, даже если на улице тяжелые дожди. Это идеальный вариант для дружеских посиделок или романтического ужина!
