Необычное сочетание заварного теста и ржаной муки превращается в незабываемое лакомство. Эти булочки — идеальный выбор для тех, кто предпочитает соленые начинки, будь то подкопченная рыба, сливочные сыры или свежие овощи. Вкус этих булочек станет настоящим открытием для гурманов и любителей кулинарных экспериментов.
Ингредиенты для создания шедевра
- 150 г ржаной муки
- 100 г пшеничной муки
- 4 куриных яйца
- 300 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. ложка меда
- 0,5 ч. ложки соли
- Тмин или кунжут для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этих удивительных булочек не займет много времени, всего около полутора часов. Для начала, предварительный разогрев духовки до 200°C — важный этап. В кастрюле с толстым дном смешиваются вода, растительное масло, соль и мед, после чего смесь доводится до кипения.
Когда вода закипит, в нее добавляется мука. Важно быстро и тщательно перемешать, чтобы избежать образования комков. Тесто должно полностью впитать жидкость и начать отставать от стенок кастрюли. После этого следует дать тесту немного остыть перед добавлением яиц. Яйца вводятся одно за другим, при этом тесто должно стать эластичным и тянуться.
Далее подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки и смазав растительным маслом. С помощью столовой ложки, смоченной в воде, выкладываются заготовки булочек, которые затем посыпаются тмином. Выпекать булочки рекомендуется в течение 40 минут, при этом первые тридцать минут лучше не открывать духовку. За десять минут до готовности температуру следует снизить до 170°C.
Готовые булочки не всегда успевают остыть, так как их аромат соблазняет всех вокруг. Эти заварные булочки отлично сочетаются с различными начинками, такими как творог с зеленью или форшмак, и будут прекрасным дополнением к обеду или ужину.
