С каждым сезоном дачники сталкиваются с избытком урожая кабачков, и нередко этот богатый овощ забывается на кухне. Первые молоденькие плоды улетают на стол в виде жареного лакомства или кабачковой икры, но со временем даже самые креативные рецепты перестают удивлять. И вот, чтобы не делиться кабачками с соседями, возникает необходимость в новых и интересных блюдах.
Одним из простых и быстрых способов переработки кабачков является приготовление ароматного лечо, которое отлично подходит в качестве зимней заготовки. Этот рецепт позволит сохранить яркий вкус овощей и наполнить зиму свежестью лета всего за несколько минут.
Подбор ингредиентов
Лечо из кабачков — это не только вкусно, но и очень просто. Подготовка овощей займет минимум времени, а конечный результат удивит не только вас, но и ваших близких. Основные ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Лук репчатый — 200 г
- Томатный сок или паста — 1 литр
- Сахар — 4 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Уксус (9%) — 100 мл
- Специи по вкусу
Приготовление: пошаговое руководство
Чтобы процесс был легким и увлекательным, нужно следовать нескольким простым шагам:
Такое лечо станет отличным дополнением к любому гарниру, освежая зимние блюда. Польза и насыщенный вкус смогут радовать всю семью в любое время года.
