На Воробьевых горах раскинулся удивительный ботанический сад, охватывающий 33 гектара. Из них только 5 гектаров открыты для посетителей, где можно полюбоваться на розы, пионы и сирень. Однако 28 оставшихся гектаров скрывают множество редких растений, среди которых есть и съедобные. Каждую осень в университете проходит фестиваль науки с открытыми лекциями и дегустацией местных плодов, на котором можно узнать о растениях, собирающих урожай.
Плодовые сокровища
Ботанический сад славится своим отделом плодовых растений, в том числе яблоками, грушами и черноплодной рябиной. Эта часть сада закрыта для свободного доступа, но весной, в период цветения, проводятся экскурсии, на которых можно увидеть красивое цветение яблонь. Осенью сад преображается, когда начинается сбор урожая. Здесь можно найти около 280 сортов семечковых растений, что позволяет не только наслаждаться свежими фруктами, но и готовить из них варенья, компоты и настойки. Важно отметить, что местная метеостанция регулярно проверяет качество воздуха, подтверждая безопасность плодов.
Зеленая радость
Но на этом ассортимент не заканчивается! В саду растут разнообразные съедобные травы. Вокруг можно встретить морковь, петрушку и укроп, а также дягиль, известный своими целебными свойствами. Молодые стебли дягиля можно употреблять в свежем виде, а также использовать для приготовления цукатов. В этом же сегменте находится борщевик сибирский, который, в отличие от своего агрессивного собратьев, является съедобным.
Уникальные находки
Среди не менее интересных растений выделяется виноград, в том числе амурский из Дальнего Востока. Эта лиана достигает верхушек деревьев, и ее плоды привлекают не только птиц. Также ботанический сад гордится своими грецкими орехами, но, к сожалению, белки успевают собрать их раньше людей. В альпинарии растет клекачка перистая — ее соцветия используются для маринования, а семена можно жарить как орешки. Помимо этого, сад предлагает разнообразные виды шиповника и барбариса, плоды которых идеально подходят для варенья и добавления в блюда.
