В современном ритме жизни особенно ценятся рецепты, которые не требуют много усилий, но при этом дарят истинное гастрономическое наслаждение. Яично-томатный суп — идеальный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить себя и своих близких, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- 2 крупных спелых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 1-1.5 литра воды или бульона
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Небольшой пучок свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Первый шаг — подготовка помидоров. Чтобы легко снять с них кожицу, достаточно опустить их в кипящую воду на 1-2 минуты, а затем в холодную. После этого сделайте крестообразный надрез и аккуратно удалите кожицу. Помидоры нарезаются кубиками, а чеснок — мелкими кусочками.
Яйца взбиваются в отдельной миске. В кастрюле разогревается растительное масло, в которое добавляются помидоры. Обжаривать их нужно около трех минут, при необходимости добавив щепотку сахара для нейтрализации кислоты. Затем к помидорам добавляется чеснок и еще немного обжаривается.
После этого вливаем воду или бульон, добавляем соль и доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем яйца, постоянно помешивая, чтобы получились нежные хлопья. Посуду снимаем с огня, добавляем туда зелень — и суп готов к подаче!
Этот суп не только легкий в приготовлении, но и универсальный. Его можно подать с хрустящим хлебом, а для более сытного варианта добавить рис или мелко нарезанные овощи.
