Медовый торт — это классика домашней выпечки, которая всегда актуальна. Этот десерт идеально подходит как для обычного чаепития, так и для праздничного стола. Рецепт, который будет представлен ниже, отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов, сохраняя при этом неповторимый вкус и текстуру, сообщает канал "SM NEWS".
Ингредиенты для медового торта
Для теста:
- 4 куриных яйца;
- 100 г сахарного песка;
- 320 г пшеничной муки высшего сорта;
- 100 г натурального меда (можно использовать растопленный);
- 1 ч. ложка разрыхлителя или пищевой соды;
- Щепотка лимонной кислоты или соли для стабилизации яиц.
Для крема:
- 500-700 г густой сметаны;
- 200 г вареного или обычного сгущенного молока.
Этапы приготовления
Приготовление этого торта не потребует особых кулинарных навыков и займет всего несколько часов. Вот подробная пошаговая инструкция:
Приготовление теста
Яйца следует разбить в глубокую миску, добавить сахар и немного лимона или щепотку соли. С помощью миксера взбить до образования пышной массы. Затем аккуратно влить мед и перемешать ложкой. Постепенно всыпать предварительно просеянную муку вместе с разрыхлителем или содой, тщательно замешивая тесто вручную до получения однородной консистенции.
Совет: обязательно просеивайте муку, чтобы насытить её кислородом — это сделает коржи более легкими и воздушными.
Выпечка коржей и сборка торта
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите половину теста. Выпекайте около 10-15 минут до готовности. Повторите с оставшимся тестом. После чего остудите коржи и, если нужно, выровняйте их края. Можно разделить каждый корж на два или четыре слоя.
Для крема смешайте сметану с сгущенным молоком до получения однородной массы. При желании можно добавить загуститель для большей плотности. Соберите торт, чередуя слои коржей и крема, верхний слой также обмажьте кремом и украсьте крошками от коржей. Оставьте торт в холодильнике минимум на два часа, чтобы коржи пропитались кремом и стали еще более нежными.
Этот медовый торт без масла — отличный вариант для быстрого и вкусного десерта, который порадует как домашних, так и гостей, став замечательным дополнением к чашечке чая или кофе.
